1. 什么是有機農業和有機食品?
有機農業是指在動植物生產過程中不使用化學合成的農藥、化肥、生長調節劑、飼料添加劑等物質,不使用基因工程技術和派生物。在這過程中盡可能采用輪耕和休耕制度讓土壤休養生息;采用作物秸稈和畜禽烘肥;種植豆科作物為土壤提供綠肥;以保持土壤的生產力和耕性,并運用生物防治技術治理病蟲害。農場中除了種植植物外,還要飼養畜禽以保證生產系統中的生物多樣性,維持食物鏈的完整。由于有機農業不使用化學肥料和農藥, 就不會污染水源,也不會造成農藥富集在動物體內,既保護了動物,又保持了農業生態環境的多樣性。
 
有機食品是指原料是通過有機生產體系生產的,經過有機認證標準生產、加工,并具有有機認證機構認證的農產品和加工產品。
 
2.有機農產品有什么好處?
有機農產品對農民、消費者和環境都有好處。在有機農業的耕作方式下,農民不再使用化學肥料,不再受農藥的危害。
 
從生產資料的投入角度,農民可以通過種植豆科植物方式制造綠肥以增加土壤中的氮含量,替代化學氮肥;也可以用秸稈和畜禽廢棄物發酵堆肥,將有機肥料施回土壤中,在一定程度上減少購買化學肥料的資金投入。
 
消費者:
作為消費者,選購不含農藥殘留的有機食品,有更安全的保障;選購有機食品,在行動上支持環境更友好的有機農業和支持進行有機耕種的農民,身體力行地促進了農業生態環境的改善,并使農民遠離有毒的化學農藥。
 
 
環境:
有機農業的耕作方式能保護農業生態環境,維護土壤的肥力,保護水源,增強生物多樣性,促進能量和營養物質的循環利用,利于生態系統的良性循環。
 
3. 有機產品的基本要求是什么?
(1)生產基地在最近兩年(一年生作物)或三年(多年生作物)內未使用過GB/T19630-2005《有機產品》和《OFDC有機認證標準》中的禁用物質;
(2)種子使用前沒有經過任何禁用物質處理,禁止使用任何轉基因的種子和種苗;
(3)生產基地應建立長期的土壤培肥、植物保護、作物輪作和畜禽養殖計劃;
(4)生產基地無明顯水土流失、風蝕及其他環境問題;
(5)作物在收獲、清潔、干燥、貯存和運輸過程中必須避免污染;
(6)從常規生產系統向有機生產轉換通常需要兩三年時間,新開荒地及撂荒多年的土地也需經至少12個月的轉換期才可能獲得有機認證;
(7)在生產和流通過程中,必須有完善的質量控制和跟蹤審查體系,并有完整的生產和銷售記錄。
 
4. 你知道有機農業的起源嗎?
19世紀四五十年代,發達國家的一部分關注農業環境生態的科學家,開始意識到使用化學肥料和農藥的現代農業對農業生產環境所造成的嚴重影響。他們發現過量的使用化學肥料破壞土壤結構,截斷了自然生態中的物質循環;農藥的使用污染了水源,而由于其不易降解性,在生物圈不同物種富集積累,直接的受害者有以谷物為食的鳥類、采花蜜的蜜蜂等,導致農業生態環境中的生物多樣性遭到破環;以追求產量最大化的單一機械化耕種方式,更進一步破環生物多樣性。這些科學家發出聲音,認為農業不僅僅是一個為人類產出食物的生產系統,它與土壤、土壤中的微生物、昆蟲、水、空氣,還有依賴于農田的周邊生物構成一個有機整體的。基于這個理念,提出了“有機”這個詞,希望從一個有機整體的角度重新認識作為食物生產系統的農業生態環境。
 
一場有機農業運動由此在不同的地方發起。隨著有機農業運動的不斷推廣,有機農業的認證制度也相繼建立,以促進有機農業的進一步發展。于是貼著有機認證標簽的食品琳瑯滿目地出現在貨架上和商場中。

  你對有機農業知道多少?

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